Bekentenis: ik koop roze scheermesjes

Geplaatst op door
6

Lieve lezers. Ik moet iets bekennen. Ik gebruik roze scheermesjes, terwijl mijn lief altijd blauwe koopt. Stom natuurlijk, maar het gaat automatisch, denk ik. Ik heb in ieder geval nooit bewust besloten om de dames-scheermesjes te kopen. Maar wacht, even een stap terug: waarom bestaan er eigenlijk roze en blauwe scheermesjes?

Als je extrapoleert, zie je pas hoe gek het eigenlijk is. Misschien is het wel een kwestie van tijd voordat we in de winkels worden geconfronteerd met dameswhisky, herenkussens, vrouwenpiano’s, mannenplanten, stoelen voor hem, brandblussers voor haar, roze pindakaas voor meisjes en blauwe pindakaas voor jongens. (Oh crap, ik hoop dat ik hiermee niet een slimme marketeer op een idee heb gebracht.)

Gender-specifieke marketing dus. De Australische dames van The Checkout leggen in dit filmpje uit wat, hoe, wanneer en waarom – en belangrijker nog: wat je er zelf tegen kunt doen. Misschien herken je dameslaptop en damespen die al eerder op Lady Geek zijn langsgekomen.

Nu is het jouw beurt, lieve lezer: welke gender-specifieke producten koop jij, expres of per ongeluk? En waarom? En wat is de meest tenenkrommende die je tot nu toe bent tegengekomen?

Hack de liefde (deel 2)

Geplaatst op door
2

Gister had ik het in deel 1 van Hack de Liefde al over (het al dan niet bestaan van) flirt-algoritmes. Maar voor flirten moet je eerst überhaupt iemand ontmoeten, en dat lukt niet altijd in een café of bij de bushalte. De nerd doet dingen graag via de digitale snelweg, en waarom zou dat eigenlijk niet gelden voor het ontmoeten van een leuke mede-nerd of andere potentiële love interest?

Hack de Liefde

Daar ontstaat meteen het eerste probleem: datingsites zijn druk bezocht en het overgrote deel is ongeschikt. Hoe zie je het bos nog door de vele bomen? Tech-auteur en ondernemer Amy Webb was 30, vrijgezel en wilde graag kindjes maken met een leuke Joodse man, maar had een te druk leven om eindeloos bezig te zijn met daten en datingsites. Nerd-power to the rescue!

“I’m somebody who thinks a lot about data. I am constantly swimming in numbers and formulas and charts.”

Webb pakte het systematisch aan, formuleerde eisen en datapunten en zocht profielen bij elkaar van geschikte mannen. Probleem: zij vond die mannen weliswaar leuk, maar andersom bleek dat niet altijd het geval. Maar een nerd laat zich niet snel uit het veld slaan… Ik ga niet alles verklappen, kijk vooral het filmpje.

Het leuke van alle number crunching is de interessante correlaties die Webb tegenkwam: “So as it turns out, for some reason, men who drink Scotch reference kinky sex immediately.” Dat is nog eens een interessante toepassing van big data. OkTrends, de blog waarop OkCupid zijn interessante big data-ontdekkingen deelt, kan er ook wat van: de data laat vrij ondubbelzinnig zien dat mensen die van bier houden vaker seks hebben op de eerste date (bron), dat je beter met een dier dan met een decolleté op je profielfoto kan staan (bron), dat je beter ‘howdy’ dan ‘hey’ kan zeggen in je eerste bericht (bron), dat je je profielfoto beter niet met een Motorola of Windows-phone maakt (bron) en dat iPhone-gebruikers meer seks hebben (bron).

Maar er zijn meer manieren om het aan te pakken. Wiskundige Christopher McKinlay had nog geen duidelijk beeld van zijn ideale vrouw en begon dus met het analyseren van verschillende types vrouwen op een datingsite. Verrassend genoeg bleken de vrouwen in te delen te zijn in slechts zeven clusters: ‘God’, ’tattoo’, ‘mindful’, ‘dog’, ‘green’ (onervaren in online daten), ‘Samantha‘ (de oudere, seksueel ervaren vrouw) en ‘diverse’ (de rest). Hij besloot zijn pijlen te richten op twee van die clusters – en om het toeval tot een minimum te beperken, maakte hij dan ook twee verschillende profielen. Is dat eigenlijk wel eerlijk?

“I think that what I did is just a slightly more algorithmic, large-scale, and machine-learning-based version of what everyone does on the site,” McKinlay says. Everyone tries to create an optimal profile—he just had the data to engineer one.

Zijn succes was onmiskenbaar: hij kreeg veel, heel veel berichtjes van vrouwen. So far, so good. Maar dan? Hoe automatiseer je dates? Toch vond McKinlay ook regels voor het efficiënt doorploegen van de vele matches: korte dates, vaak meerdere op een dag. De 88e eerste date bleek succesvol.

Wat kunnen we vooral leren van deze verhalen? Dat je je kans op het ontmoeten van de juiste persoon – toch vooral een kwestie van toeval en timing – best kunt maximaliseren?

Hack de Liefde (deel 1)

Geplaatst op door
2

Hoe vind je als nerd de liefde? Toevallig heb ik mijn eigen music & tech geek deluxe al jaren geleden weten te strikken, voordat nerds daten mainstream en hip werd. Maar de nerdy benadering van de liefde laat mij niet los. Trouwe Ladygeek-lezers weten dat een nerd de zaken graag systematisch en algoritmisch aanpakt. Ik optimaliseer nog steeds graag mijn relatie (maar daarover later wellicht meer), en ik schroom niet om mijn mede-nerds eens een handje te helpen.

Hack de Liefde

Zo las ik ooit The Game, een wonderbaarlijk waargebeurd boek waarin een kleine, kale, verlegen man beschrijft hoe hij opeens een casanova wordt door allerlei trucjes te gebruiken. Naar aanleiding van het boek coachte ik samen met een vriendin een groepje vrienden in de methodes uit het boek, die eigenlijk allemaal samen te vatten zijn als ‘doe alsof je bovenmatig zelfverzekerd bent’. De pick-up artist community wordt in feministische kringen vaak beschreven als denigrerend voor vrouwen. Daar ben ik het niet helemaal mee eens; ja de methode is succesvol genoeg om potentieel gevaarlijk te zijn in de handen van sommige (verkeerde) mannen, maar met de methode zelf is niets mis.

Als flirten voor de nerd niet natuurlijk komt, speelt hij graag op zijn sterktes: een wetenschappelijke benadering, een testcyclus, algoritmes. Ook de documentaire ‘Love & Engineering‘ draait om datzelfde principe: een soort versiercursus voor nerds die onsuccesvol zijn in de liefde, gegeven door een wiskundige die er wel in is geslaagd om een vrouw aan de haak te slaan. Onderdelen van de cursus: een test-date met coaching via een oortje, gesprekstechnieken, datingtherapie, met inzichten vanuit de wiskunde, chemie, evolutiebiologie en andere potentieel nuttige vakgebieden.

Wat de documentaire ook laat zien, is hoeveel verschillende soorten nerds er zijn: de gevoelige jongen met een te laag zelfvertrouwen (die leuke met dat baardje), de jongen die zich direct vastbijt als iets lijkt te werken (en zijn kapiteinspak niet meer uittrekt na één succesvolle speeddate), de negatieve jongen die zich voelt alsof de wereld tegen hem is (en agressief wordt als er iets tegenzit) en de jongen die zich niet kan losmaken van zijn eigen belevingswereld en vergeet te vragen naar de hobby’s van zijn date (en tegen beter weten in door blijft praten over Mass Effect 3).

Wat vooral blijft hangen na het zien van de documentaire: al die jongens hebben hun eigen hordes die ze moeten overwinnen voor het vinden van de liefde. Er is geen one size fits all-benadering van het daten, er bestaat geen grote if-then-else-regel die iedereen rücksichtlos kan toepassen om iemand aan de haak te slaan. Maar dat betekent niet dat de nerd niet zijn eigen algoritme kan ontdekken. Want dat doet de nerd goed: eigenwijs zijn en de dingen op zijn eigen manier oplossen. Of niet soms, mede-nerds?

Vervolg: In ‘Hack de Liefde, deel 2’ onthult Lady Geek hoe de nerd optimaal gebruik maakt van een datingsite.

Girls try programming; men feel harmed, somehow

Geplaatst op door
1

Reading coverage and, especially, the comments section on articles like this, I really get why a lot of people, especially women, do not want to work in tech.

The gist of the story: Google offers DonorsChoose.org gift cards to teachers who motivate girls to take part in programming classes on Khan Academy or Codecademy. Apparently, this makes the slashdot crowd feel – to use the eloquent Dutch expression – like someone stepped on their penis.

The cry of “discrimination!” by the group that has virtually always been on the non-discriminated-against side of the fence is equally ridiculous and enraging. First of all, in most places, and maybe especially in tech/IT, men often get preferential treatment over women. Boys are encouraged to try their hand at programming more often than girls, the only difference is that it happens automatically and it’s not explicitly encouraged. Now, teachers are explicitly encouraged to motivate girls. Noooo!

Also, and this is important: nowhere in the article does it say that boys cannot partake in the programming classes, or that boys cannot benefit from the grants that teachers receive. If I understand correctly, the grants can be used to support class projects at DonorsChoose.org, meaning that teachers who win the grants are able to support *other* teachers to do school projects with their students. I’ve searched a bit through the database and found some projects specifically for girls (e.g., math) and some projects specifically for boys (e.g., reading). Most projects, however, are not gender-specific. This means that boys will *also* benefit if more female students take up programming. In what way, exactly, is this a bad thing?

Apparently, the /. crowd sees it differently. The comments section is a prime example of the sort of discussions and the sort of people that make the environment in tech so uninviting. Grown men crying like they’ve been hit in the groin because high school girls get something and they don’t – no, wait, because teachers who motivate girls get to support other teachers, and, uh, they don’t? Imagine, as a girl, reading those discussions. I’d be out of there in a heartbeat. And that’s a pity, because there are also so many super nice guys in tech. But they’re usually less loud.

“Only 18% of computer science graduates are women, Google is interested in encouraging more girls to learn how to code. Funding rewards are therefore just for girls right now. The courses are DEFINITELY open to both boys and girls, and we’d love for your whole class to participate.”

In twee stappen naar je Star Wars-karakter

Geplaatst op door
4

Stap 1. Doe een MBTI-test, voor zover je dat nog nooit eerder gedaan hebt.

Stap 2. Vind je MBTI-type in onderstaand overzicht. Klaar!

Klik voor groter!

Klik voor groter!

Ik blijk R2-D2 te zijn en daar kan ik me wel in vinden: bliep bloep bliep bloep, dingen met robots, en ik hack alle computers. Ha!

Maar het kan ook confronterend zijn. Stel dat je een ESFJ bent. Mesa awkward!

Wat is jouw Star Wars-persoonlijkheidstype?

De opmerkelijkste voornamen van 2013

Geplaatst op door
47

Met een opmerkelijke voornaam als de mijne heb je al snel een lichte obsessie met opmerkelijke voornamen. Dus net als vorig jaar heb ik ook dit jaar weer de beste, merkwaardigste, opmerkelijkste kindernamen van het afgelopen jaar verzameld uit de complete lijst van de SVB, met hulp van vrienden en kennissen. Geordend in de traditionele handige categorieën, zoals ghettonamen, hockeynamen en achternamen, maar ook met nieuwe binnenkomers zoals merkwaardige interpunctie en aparte samentrekkingen zonder streepjes. Voor u, lieve lezer, voor u!

Ik heb ongetwijfeld een aantal opmerkelijke voornamen gemist. Heb je aanvullingen? Daarvoor zijn de comments! Maar onthoud wel: het zijn allemaal namen van echte kinderen, dus blijf respectvol naar elkaar.

Bijzondere vondsten, going strong as always. Shaniqwa, D’cherainio, D’oveannym, Eu’lionajanelle, Djayciano, Dychénally, Ivnohëangelly, Djayequin, Jahmayson, Shantrishya, Djayfieró, Djayrixon, Dy’vensio, Dychandley, Felichairo, Fianchelo, G-dyson, Gerdriëngelson, Giquentley, Guernsheanick, J’aezriël, Rughshanty, Jah-Irieson, Jahmillyano, Jahfensley, Deshunique, Jahraileyson, Sharqueendaily, Jayvanolito, Jayh’Nillio, Jayvylencio, Marisuënchelo, Miquishadrion, Heavenlyshaira, Sixjahfayrah, Xiorahengely, Ar’Disianthony, Djay-Shantly, Jeandrévyone, Jermaiden, Jxaïjra, Quishaynely, Q-Zenly, Rayginaigello, La-Georgia, Rayliceyano, Ridjuriondric, Trae’vaughn, Zeph-Clayton, Tishantely-Elysha, Zjay-driënne, Aldishainy, Cedrixviënthely, Dashentheny, S’sharayliah, D’Vallery, Jayleaviënna, Khy-tyshaintely, Laquishana, Leighviangelly.

Als tegenhanger: de ultieme dubbele voornamen. Amélie-Sophie, Felix-Valentijn, Marie-Fleur, Sophia-Eline, Gerben-Martijn, Harm-Thomas, Suze-Sophie, Hendrik-Friso, Isa-Victoria, Lisa-Louise, Marie-Julie, Nina-Sophie.

Aparte samentrekkingen zonder streepje. Willemijndert, Fritzgerald, Jerremylano, Annemaxwell, Johannadestiny, Angellysha, Keeshiana, Elizaberthus, Amberlicia, Cherjeannelly, Darmélies, Ingelyxe, Kemberlynn, Auckejulian, Daviangelo, Lieveleijn, Rosaalihayna.

Uit de muziekwereld. Moby, Elvis, Crescentia, Johnmayro, Coda, Dub, Dolce, Bas, Celeste, Allegra, Iggy, Lennon, Linkin, Drake, Prince, Ska, Otis, Kanye, Shakira, Pharrell, Britney, Des’ree, Ringo, Sigur, Ziggy, Ashanti, Ro-Lynn (“they see me…”), Beyonce, Peaches, Bowie, Indie, Melody, Melodie.

Beroemdheden. Badr (23!), Messi, Quvenzhané, Ridley-Scott, Viggo, Alpacino, Scarlett.

Bekend van tv/boek/film. Elmo, Neo, Ophelia, Hermione, Khaleesi, Brody, Seven, Chandler, Sheldon, Tybalt, Arwen, Pippi, Baloe (een meisje), Daenayris, Simba, Troy, Roseanne, Electra.

Leuk voor nerds. Bits, Tesla, Chip, Nazgül, Dsquared, Jedi, Provider, Link, Math, Delta, Linus, Rayman, Aeris, Xehnon, Alien, Infinity, Meta.

Zeg dit eerst eens hardop. Annalise, Ai-noah, Jah-Knowmi, Janetaly, Janke, Karol (een meisje), Mehjebeen.

Achternamen, vooral Engelstalig. Whitman, Flemming, Anderson, Dempsey, Rodriguez, Searle, Eastwood, Jameson, Kingsley, Lee, Finnegan, Archer, Coffey, Dahl, Franklin, Lincoln, Montgomery, Godwin, Hamilton, Kennedy, Monroe, Bailey, Dean, Fitz, Bowie, Chase, Morgan, Hunter, Jackson, Lennox, Morris, Morrison, Finnegan, Reagan, Byron, Ricci, Carter, Wyatt, Cameron, Darcy, Jones, Spencer, Wagner, Morris, Morrison.

Religieus thema. God’will, Praisegod, Divinity, Hera, Evancheliënn, Godbles, Odin, Barnabas (een meisje), Cherubin, Godlive, Paradisa, Christ, Christenvie, Dieudonnee, Godelieve, Holy, Venus.

Lichtelijk pretentieus. Caesar, Dante (m/v), Achilles, Xerxes, Amadeus, Baruch, Luther, Michelangelo, Desiderius, Dionysos, Ludwig, Perseus, Sultan, Eustachius, Fausto, Gaius, Icarus, Tiberius, Tudor, Cézanne, Dalí.

Engelstalige (vooral abstracte) termen. Equinox, Smiley, Divinewonder, Wisdom, Believe, Providence, Blaze, Shine, Chess, Clamor, Destiny, Fortune, Star, Blessing, Challenger, Hope, Joy, Legend, Tender, Lucky, Marvellous, Serenity, Mayhem, Choice, Prosper, Sincere, Praise, Style, Treasure, Victory, Charity, Summer, Ocean, Gracerose, Sunny, Comfort, Dawn, Flow, Rejoyce, Gentle, Snow, Meadow, Princess, Ninth, Stash, Gracious, Heavenley-Joy, Infinity, Liberty, Lovely, Worship, Sunday.

Wat zullen Engels- of Franstaligen hiervan denken? Fake, Tuna, Femme (een jongetje), Vice, Dyke (een meisje), Wart, Payman, Felon, Feloney, Lard, Maid (een jongetje), Midhole, I, You, Byé.

Merknamen. Bentley, Sephora, Bing, Jillz, Chevy, Fender, Gibson, Harley, Jameson, Leonidas, Cacharel, Dodge, Evian, Chevron, Mexx, Fanta, Zara (een jongetje), Lexus, Cosmo, Chanel, Didi, Funda, Joolz, Mitra.

Eten en drinken. Daanish, Swiss, Pomme, Pita, Dahl, Pepper, Peach, Taco, Sherry, Brandy, Vino, Wijntje, Ginger, Nori, Wiet, Quinoa, Monchello (monchou + limoncello?).

Geografische namen. Cuba, Déjanero, Devon, Jahrmany, Janeiro, Genéva, Laos, Kent, Londen, London, Athena, Phoenix, Aya-Sophia, Lyon, Maas, Providence, Memphis, Belgin, Belize, Venezuela, Kurdistan, Paris, Rijn, Philly, Santiago, Holland, India, Shiloh, Troy, Utah, Zaïre, Verviers, Thais, Samoa, Asia, Merida, Nevada, Andalucia, Vienna, Anatoli, Tennessee, Andes, Sydney, Annecy, Babylonia, Valencia, Berlin, Bolivia, Colombiana, Dakota, Georgia, Havana, Italia, Lourdes, Olympia.

Bijzondere spellingsvarianten. Djeaylow, Channel, Yuup, Benthley, Annyk, Defne, Cesur, Daivey, Djaysen, Djazz, Djef, Djégo, Djemie, Johnatan, Dunckun, Fabïjan, Lowik, Daniil, Lutciano, Macx, Djenesis, Fince, Flinq, Juhlius, Kirstopher, Lieroy, Liyam, Frids, Gabièr (gehoord in Spanje en fonetisch opgeschreven?), Geovannie, Sârâ, Ghijs, Jayhson, Jeremayah, Jheroen, Riejanne, Jhimmy, Sherenity, Juneyer, Patrycja, Kennith, Jucoby, Lourus, Djowenna, Maichilangelo, Maick, Danijel, Yasper, Djaimey, Maksym, Yurrian, Feliks, Marein, Marrijn, Vranshesko, Falicia, Falicity, Qiovanni, QUiNHCy, Rhulof, Ritcherd, Binyamin, Céderique, Annellyke, Roderique (een jongetje), Sccot, Sjac, Vinzzent, Szintia, Suus-Anne, Stephny, Broes, Dzjengiz, Sofiyah, Roebie, Aemilya, Djannet, Yacquub, Eliisabet, Jeniffer, Jyll, Liisbeth, Elydjah, Lizz-ann, Loesinda, Marjolaine.

Bijzondere samenstellingen. Makaveli-Shaquille, Blade-Viggo, Lumiére-Abgaïl, Angel-Blue, Dexter-Willem, An-An, Angel-Alyssa Will, Autumn-Rosemay, Dicky-James, Chloe-Dechanel, Makarios-Shamar, Lola-Lily, Gentle-Raiz, Harley-Ed, Jaere’maijah-Joshua, Coco-Claîre, Yomecia-Lovely, Charmé-Rose, Wytske-Hinke, Paisley-Maano, Tishantely-Elysha, Kee-Lion, Key-Shandro, Shearis-vyènshally, Qyr-Zaēna, Sam-Annabel, Saffron-L’Amour, Abhoney-Spechelley, Ell-Dinaijerro, Daimian-Orion, De-Phi, Diodore-Eliasz, Ivy-Angel, Nia-Preace.

Onverwachte combi’s (een compromis tussen de ouders?) Miley-Coby, Josephen-Xaver, Kyano-Willem, Mario-Marijn, Koen-Robertos, Li-Hendrick, Pepper-seven, Ramses-Alexander, Randjel-Nathaniël, Moria-rose, Tjibbe-Fritz, Winner-Simâo, Xadrino-Joe, Ayëisha-Kayleigh, Benthe-Fiore, Chloë-Solange, Danique-Isabel, Fay-Lieke, Ifè-Nigella, Jazzlynn-José, Joharvey-Onne.

Dat arme kind moet het ook nog leren schrijven. Zjay-driënne, Juëquinaisheley, Đan, Jhaéymara, Shearis-vyènshallym, Jxaïjra, Bjørg-Fynnleay, Si’jayleigh-ann, Xzi’Jayno, Mae’aingeley, Marilayzcel, Mar’jaeliisha, Judaveneyior, Juriëngelly, K’Chewaynö, Kae’shendrison.

Nederlandse woorden. Yzer, Vriend, Storm, Tijm, Veer, Beek, Bickel, Dimmen, En, Raden, Fjord, Scout, Wolf, Goud, Mus, Kik, Vlinder, Kas, Aster, Beertje, Kaper, Boa, Ceder, Kit, Lef, Steppe, Lens, Pak, Lotus, Maan, Zus, Mik, Trijntje, Min, Ster, Mindert, Witte, Meander, Mint, Rover, Mond, Tram, Fjord, Tuba, Peer, Wei, Vlier, Bloem, Pep, Raaf, Winter, Reis, Narcis, Rif, Sax, Vlier, Raafje, Rebel, Anemoon, Zwaantje, April, Arendje, Bijou, Dia, Beer, Berg, Geurtje, Goudje, Lente, Lijntje, Mees.

Ik kan wel raden op welke datum deze is geboren. Beau-Noël.

Wáár staat dat streepje? Matthëus, Jaivïrioson, Kaĝan, Kağan, Jaihzihiön, Antońi, Herŕainó, Jayden-Damiãnõ, Jàzzerio-achãz, Jelaysön, Jeremïah, Jeandréé-Ann, Lee-Xïenna, Loïs-Àngel.

Tweelingen? Fender en Gibson, Homme en Femme (allebei jongetjes), Breunis en Breunisje, Felon en Feloney, You en I, Winter en Summer, Fausto en Fausta, Sjors en Sjimmie (allebei meisjes), Welmoed en Wolmoed, Goud en Goudje, Mexx en Mexxie.

Misschien meer iets voor je hond. Rex, Simba, Bo, Chuck, Dino, Storm, Wolf, Bear.

Misschien meer iets voor je D&D-karakter. Noelriëndel, Xunaixel, Ju-Naldriëll, Seanéliën, Xunaixel, Gismajliënne, Kyaratrix.

Uitroepen! Jouhayman, Oladeji, Eylül, Heela, Hela, Hoi.

Nieuwe thema’s. Finaly, Finally, Ly’Final; Dexx, Maxx, Djexx, Roxx, Jaxx, Lexx, Roxx, Mexx, Noxx; April, Aprill, Mei, May, June, July, Djuly, August.

En tot slot: de vrije categorie. Mama, Hilarius, Curly, Henkie, Brain, Nektarios, Vuk, Fruitty, Gracinity, Adolf, Jurremayo, Xelicity, Shqipron, Shemillaino, Archivie, Bienvenido, Chinook, DjéDjé, Dutchy, Sarahpeace, Euphoriël, Ted (4! meisjes), Fiankuh, Ysch-Keano, Genmaarhidson, Jahdore, Jeanrailyson, Loeishanna, Jehovany, Johendrix, Raichendleij, Schrlijson, Tilemachos, Sloanjoan, Urgiënne, W, X’zavior, Zen, Phaloreysah, Stoffelina, Burgje, Nyckle, Chastiny, LaVie, Xehnon, Feeërieke, Ruftana, Deliciyana, Elgrace, Ismini, Jazzebel, Lijviënna, Lyfainthely, Beligje, Kaiser, Déjà, Mi’angel, Benjamin (een meisje), Pa (een meisje), Barry (een meisje), Phil (een meisje), Heidy (een jongetje), Honey (een jongetje), Magdalena (een jongetje).

EDIT: nu met filmpje.

Perfecte chocolate chip cookies

Geplaatst op door
3

Ik hou er wel van als iemand zich ergens in vastbijt, iets compleet tot op de bodem uitzoekt, en dan het liefst op de heerlijk systematische manier die de nerd karakteriseert. Als dat dan ook nog gaat over het maken van de perfecte chocolate chip cookies, ben ik helemaal om.

I’m talking chocolate cookies that are barely crisp around the edges with a buttery, toffee-like crunch that transitions into a chewy, moist center that bends like caramel, rich with butter and big pockets of melted chocolate. Cookies with crackly, craggy tops and the complex aroma of butterscotch. And of course, that elusive perfect balance between sweet and salty.

OH JAWEL.

JreOK

Ingewikkeldere koekjes dan het simpele Hollandse zandkoekje, maar o zo heerlijk. Om de perfecte chocolate chip cookie te bakken, moet je eerst begrijpen wat er gebeurt tijdens het bakproces. Het deeg wordt warm en zacht voordat het eiwit en zetmeel het koekje juist weer stevig maken. Ondertussen rijst het deeg nog een beetje door het bakpoeder, karameliseert de suiker aan de randen van het koekje en zorgt de Maillardreactie tussen suiker en eiwit voor de licht gebruinde randjes en de typische koekjessmaak.

En om al die processen en reacties te optimaliseren, moet je dan weer erg goed weten wat je ingrediënten zijn en wat ermee gebeurt. Het is niet verrassend dat je koekje zachter en smaakvoller wordt als je er meer boter in doet (sidenote: mensen die koekjes bakken met margarine zouden met een steen om hun enkels de Vecht in gegooid moeten worden). Maar boter kun je ook van tevoren smelten of opkloppen en dat blijkt óók weer effect te hebben op het eindresultaat. Hoeveel eieren? Extra eiwit of juist extra eigeel? Eerst kloppen of direct door het beslag gooien? Kristal- of basterdsuiker? Eerst karameliseren of niet? Meer of minder kneden? En dan hebben we het nog niet eens gehad over hoe lang en hoe warm je ze het beste bakt.

Hoe dan ook, deze zin uit het artikel is een aardige samenvatting:

(are you sensing a theme here? When it comes to cookies, apparently EVERYTHING MATTERS)

100 bakrondes, 1536 koekjes en 15 kilo bloem later kwam Serious Eats met het perfecte recept, en natuurlijk het bijbehorende artikel over het proces.

De vijf meest kinky wiskundetermen

Geplaatst op door
Beantwoorden

Natúúrlijk is wetenschap sexy. Dat weten trouwe Ladygeek-lezers allang. Maar er zijn een aantal wiskundige begrippen waar ik een beetje van moet giechelen. Aanvullingen? Post ze in de comments!

5. Wiener sausage – Een cilindervormig veld bestaande uit alle punten met een vaste afstand tot een Brownse beweging. Vernoemd naar wiskundige Norbert Wiener.

4. Sexy prime – Twee priemgetallen zijn sexy als ze 6 van elkaar verschillen (zoals 5 en 11).

3. Hairy ball theorem – De stelling dat je een harige bal niet kan kammen zonder minstens één kruin te laten ontstaan. Oftewel, in wiskundige taal: there is no nonvanishing continuous tangent vector field on even dimensional n-spheres.

2. Tits alternative – Een stelling over de structuur van eindig gegenereerde matrixgroepen. Vernoemd naar de Belgisch-Franse wiskundige Jacques Tits.

1. Cox-Zucker machine – This algorithm determines if a given set of sections provides a basis (up to torsion) for the Mordell–Weil group of an elliptic surface E → S where S is isomorphic to the projective line. Vernoemd naar wiskundigen David A. Cox en Steven Zucker.